mardi 22 janvier 2019

Chip fried chiken de Snoop Dog

Si un jour on m'avait dit que je cuisinerai une recette de Snoop Dog, j'aurais bien rigolé ! 

Je suis abonné au magazine Elle à Table.  Dans l'édition de janvier-février 2019 (n°122), il y a un article sur les rappeurs qui se lancent dans la cuisine (émissions culinaires, franchises de bar, livre  de recettes ...).  
Dans cet article il y a la fameuse recette du "Chip fried chiken de Snoop Dog " issue de son livre From Crook To Cook aux éditions Chronicle Books (en anglais uniquement). 

Mon pré ado, qui bouquine mes magazines de temps en tant, m'a demandé de lui préparer ces Chip fried chiken.

Comme je suis une maman vraiment sympa (oui, oui !!), et même si je n'aime pas les aliments frits, j'ai cuisiné les Chip fried chiken de Snoop Dog.




Voici la recette pour 6 personnes

J'ai apporté quelques petites modifications


Ingrédients

1.8 kg d'ailes de poulet (j'ai également mis des pilons car mon fils préfère)
48 cl de lait ribote (j'ai utilisé du lait demi-écrémé)
65 g de sucre (j'ai mis 50 g)
65 g de sel (j'ai mis 50 g)
1 feuille de laurier 
1 c. à c de flocons de piment (j'ai 1 c. à c. de piment d’Espelette)
le zeste d'une orange bio
280 g de farine
35 g de farine de maïs
14 g de chips écrasées
2 c.à c. d'ail en poudre
1 c. à café de poivre de cayenne
2 c. à café de baies  poivre noir concassées
2 c. à café de sel (je n'en ai pas rajouté)
1/2 c. à c. de poudre à lever bio
huile de friture


Préparation

La veille, préparez la marinade.

La recette originale : portez 1.2 litre d'eau à ébullition avec le sel, le sucre, le laurier, le piment et les zestes de l'orange. Quand le sucre est totalement fondu, retirez du feu et laissez refroidir. Ajoutez le poulet, couvrez et entreposez au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures. 

Ma version de la recette :  portez le lait à ébullition avec le sel, le sucre, le laurier, le piment et les zestes de l'orange. Quand le sucre est totalement fondu, retirez du feu et laissez refroidir. Ajoutez le poulet, couvrez et entreposez au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures. 



Le lendemain, retirez le poulet de la marinade (si vous avez suivi la recette originale), essuyez et réservez. 

Dans un petit saladier, mélangez les farines, les chips, l'ail, les poivres, le sel et la poudre à lever.

Faites chauffer l'huile. 

Trempez les morceaux poulet dans le lait, puis dans le mélange de farine. Laissez sécher 30 minutes. 

Faites frire les morceaux de poulet 10 minutes. Égouttez-les sur une feuille de papier absorbant. J'ai préféré les faire frire jusqu’à ce que les morceaux soient bien doré, puis j'ai fini de les faire cuire 10-15 minutes à 210 °c au four. 

Accompagnez ces Chip fried chiken de Snoop Dog avec un filet de citron, des frites et une bonne salade verte. 




Avec mon cher et tendre nous étions septiques. Mais je dois avouer que nous avons été agréablement surpris. Cette recette de poulet frit est très bonne. Notre pré ado, lui s'est régalé. Cela faisait vraiment plaisir à voir. 


Merci Snoop Dog !!! 

vendredi 18 janvier 2019

Degustabox #decembre 2018


Comme je collabore depuis plusieurs mois avec Degustabox, j'ai la chance de la recevoir tous les mois.

Voici ce que la Degustabox du mois de novembre contient ....





Toasts ronds aux 4 graines - Jacquet
Ces toasts aux 4 graines ont accompagné à merveille mon foie gras et les magrets séchés à Noël  ! Je vous les recommande.  

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Chips Thaï Sweet Chilli - Lay’s
Ces chips me tentaient vraiment. J'adore tout ce qui est thaï. Ils sont bons, mais trop épicés pour moi. 

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Les Fines Tranches 100% poulet - Justin Bridou
Les Fines Tranches 100% jambon - Justin Bridou
Pour être honnête, je ne suis pas une grande fan de ce type de produit. Je ne suis pas la cible. 
Les abonnés ont eu une des deux saveurs dans leur box.

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Smoothie Mangue, Lait de Coco & Piment doux - Pago
Smoothie  Pomme, Poire & Cannelle - Pago
J'ai adoré ces smoothies. Celui à la pomme, à la poire et à la cannelle est vraiment très agréable à boire. Je trouve que dans le smoothie mangue-coco le piment est bien présent, peut-être un peu trop ... mais le smoothie est tout de même très bon ! 

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Duo de riz, Quinoa & Graines de lin - Seeds of Change
Riz complet et Quinoa - Seeds of Change
Là rien de plus à vous dire que ces sachets sont parfaits pour un repas rapide au bureau !!
Les abonnés ont eu une des deux saveurs dans leur box. 

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Mini Cubes -  Twix
... ils ont vite disparus ... 


Skittles Chewies - Skittles
Nous n’avons pas encore goutté.


Macarons à la framboises - Dulcesol
Pour être honnête avec vous, ces macarons n'ont pas remporté un grand succès à la maison. Mais nous sommes mal habitués. Nous ne mangeons pas ce type de macaron. Nous préférons les acheter en pâtisserie. 

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Boisson à forte teneur en açaí - Terraçai
L'aspect de cette boisson est plutôt perturbante. Mais passé l'aspect, j'ai bu cette boisson à l'açai avec grand plaisir. 
Uniquement dans les box sans alcool.

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Ice Mojito - Saint James
Gibson’s Ice Tonic  - Saint James
Uniquement dans les box avec alcool.

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Si vous aussi vous souhaitez recevoir la Dégustabox, voici quelques infos : 


La Dégustabox, c'est une box culinaire surprise qui contient entre 9 et 12 produits fraîchement arrivés dans le commerce (GMS, pas en épicerie fine).
La durée d'abonnement est libre. L'abonnement mensuel coûte 15.99 € (hors frais de port) .
Pour commander, rendez-vous sur le site :




Voici un code promo Dégustabox vous permettant d'obtenir 5€ de réduction sur votre première box

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mardi 25 décembre 2018

Joyeux Noël !!!

Je vous souhaite un très 
JOYEUX NOËL 
et 
de très bonnes fêtes de fin d'années. 






lundi 24 décembre 2018

Table du réveillon #noel 2018

Je vous souhaite un très bon réveillon de Noël.

Je vous présente ma table de réveillon.


Les rennes blancs viennent de chez Maison de monde et les gris de chez Action.

















Centre de table de Noël #version2

Hier j'ai partagé un centre de table, je reviens aujourd'hui avec un nouveau centre de table aux couleurs de Noël (rouge et vert).

Il sera parfait sur une belle table de réveillon ! 


L'intégralité des éléments composant ce centre de table de Noël vient de chez Action.










J'ai offert ce centre de table de Noël. Je l'ai donc emballé.




dimanche 23 décembre 2018

Soupe de champagne à la framboise

Cette année, j'ai eu envie de tester une nouvelle version de la soupe de champagne. 
J'avais envie d'une soupe de champagne aux framboises.
Comme cette recette a été approuvée par nos amis. Je la partage donc avec vous ! 




Ingrédients pour 10 personnes

150 cl de champagne
300 g de framboises surgelées (chaque été je congèle une partie de ma recolte)
25 cl de cointreau
30 cl de jus de citron
25 cl de sirop de sucre de canne

Préparation

La veille, mélangez le cointreau, le jus de citron, le sirop de canne et les framboises. 

Entreposez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Au moment de servir, ajoutez le champagne bien frais. 




L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Centre de table Noël #version 1

Depuis que j'ai changé mes chaises quelques decorations de ma salle à manger, j'aime bien avoir un centre de table.

Je partage avec vous mon centre de table sur le thème de Noël qui illumine ma table.

Cette composition  peut parfaitement servir de centre de table pour le réveillon de Noël.


Les bougies "renard", "être de mèche"  et les ours viennent de Maison du monde, un magasin que j'affectionne. 



Le plateau, la bougie led, le sapin et la petite composition en bois viennent de chez Action (ce magasin est parfait pour des petits objets deco).





Voici une vue de mon centre de table illuminée.